7 MB fürs Jpeg ist normal.
Ich habe Pentax und da ist die RAW zwischen ca 11 und 13 MB und ein Jpeg so zwischen ca 5 und 9 MB groß.
Also alles im Rahmen bei dir

Achso, wenn du die Fotos verkleinern möchtest (Datenmenge) dann sollte dir aber bewusst sein, dass dann auch Bildinformationen verloren gehen. Auf jeden Fall solltest du immer die "großen" Originale (am besten als RAW) behalten.
Ich arbeite mit Gimp...damit kann man z.b. Bilder verkleinern.
Es gibt aber auch noch viele andere Programme die das können.
Wenn ich hier am Mac mehrere Bilder fürs Forum verkleinere nutze ich dafür eine automatische Stapelverarbeitung via Dateidienst (mit Automator erstellt). Das ist für dich aber nur interessant, wenn du auch Mac-Nutzer bist.
Bei deinem Outlook kann ich dir allerdings nicht behilflich sein.